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    “绿酒”就是绿色的酒?
    责任编辑:蕾蕾  发布时间:2018-11-21 9:53:21  文章来源:佳酿网  作者:佚名

    广东快乐十分号码规律 www.l0nu.com   绿酒,其名切,其意幽。千百年来,无数名人墨士歌之咏之,沉醉至今,吟诵绿酒的诗句更是不知凡几:

      “清歌散新声,绿酒开芳颜?!?/p>

      ——晋 陶渊明

      “春日宴,绿酒一杯歌一遍?!?/p>

      ——五代 冯延巳

      “东山春酒绿,归隐谢浮名?!?/p>

      —— 唐 李白

      “灯花何太喜,酒绿正相亲?!?/p>

      ——唐 杜甫

      “令节想君携绿酒,故情怜我踏黄尘?!?/p>

      ——北宋 王安石

      “朱颜不老画中人,绿酒追欢梦里身?!?/p>

      ——南宋 陆游

      不过,在这些诗句里,“绿酒”通?;峤馐臀谰?。但我们今天要说的绿酒,却是一种特殊的葡萄酒,不知道你是否听说过呢?

      什么是绿酒?

      “绿酒”是葡萄牙最著名的干型静止葡萄酒?!奥叹啤敝蚴窃从谄咸蜒烙飗inho verde,在当地语言中,verde是绿色的意思,vinho是酒的意思,直接翻译成中文就是绿酒。

      但这里的“绿”字更多地是代表着新鲜、清爽,而非表示绿酒的颜色即为绿色。相反地,绿酒更接近于水白色,少部分甚至会是红色或是桃红。

      绿酒的特点

      绿酒最大的特点,莫过于葡萄在尚未完全成熟时就被采收,这样酿出的葡萄酒带有十足的清新感。

      在品鉴上,绿酒一般会带有阵阵清爽的果香以及花香,其口感清淡,酒精度也较低、酸度偏高,有时还会在入口时略微感觉到一些小气泡,是夏日的清新之选。

      不过,也正是因为追求新鲜,绿酒的陈年潜力较差,通常需要在装瓶后一年内饮用。

      绿酒的产区

      由于绿酒名气太大,因此整个产区也跟着“沾光”,被命名为“绿酒产区(vinho verde)”。

      绿酒产区坐落葡萄牙西北部葡萄牙西北部的“绿海岸”地区,其西部与大西洋接壤,东部和南部与山脉相连,北部流淌着米尼奥河(minho river),而杜罗河(douro river)则流经产区南端,这些自然条件使得该产区气候凉爽,微风习习。

      此外,绿酒产区的海拔在100米到175米之间,大多数地区以花岗岩基岩为主,土壤深度都很浅。其全年气温也较为温和,降雨量较充沛,但却有着寒冷而降雨丰富的冬季,使得出产的绿酒得以拥有令人心旷神怡的清新之感。
    绿酒的品种

      绿酒产区包含9个子产区,种植着7种主要的白葡萄以及3种主要的红葡萄,其中大部分都是葡萄牙本土品种。

      其中,酿造绿酒的葡萄品种也不只一种,最常用到的是阿尔巴利诺(alvarinho),也被当地人称作“绿酒之后”。这种葡萄品种带有浓郁的果香,并且能适应潮湿的气候,非常适合在温和多雨的绿酒产区种植,主要用于与其它葡萄混酿。

      此外,其法定白葡萄品种还包括阿瑞图(ar)、 阿维苏(avesso)、阿莎尔(azal) 、巴托卡(batoca)、 塔佳迪拉(trajadura)及红葡萄品种阿瓦雷罗(alvarelhao)、艾斯帕德罗(espadeiro)和维毫(vinhao)等。

      葡萄牙拥有悠久的葡萄酒酿造历史,绿酒产区的葡萄种植历史也可追溯至罗马时代。但这种独特葡萄酒的出现和发展壮大,也展示出了葡萄牙作为老牌葡萄酒生产国仍在不断创新、不断改良的精神。

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